Legen adalah sejenis minuman yang berasal dari pohon kelapa, siwalan atau aren, yakni dengan cara menyadap pelepah bunga dari pohon tersebut. Berwarga putih tapi tidak kental seperti susu dan berasa manis. Sebagian Wilayah Kabupaten Pati yang berbatasan dengan kabupaten Rembang bagian selatan banyak warga yang membudidayakan pohon siwalan sebagai bahan minuman legen ataupun diambil buahnya yang masih muda untuk dijual.
